बॉम्बे लीक्स ,मुंबई
मुंबई : कोविड संक्रमण के बाद अब न सिर्फ रेल पटरी पर दौड़ने लगी है बल्कि बंद पड़ी ट्रेनों के पैंट्री कार भी सुचारू रूप से शुरू हो चुके है।रेल में अब फिर से पैंट्री कार यात्रियों की सुविधा के लिए गरमा गरम व्यंजन के लिए खोल दिए गए है।अहम बात यह है कि पैंट्री कार में खाने पीने की समस्त चीज़ों पर यात्रियों के बजट को समझते हुए सारी सुविधाएं दी गई है।रेल मंत्रालय की तरफ से IRCTC के तहत पैंट्री कार की सुविधाओं का लाभ आम आदमी नही उठा पाता।क्योंकि अमीर आदमी के मुताबिक पैंट्री कार में मनमाने भाव में सामग्री बेची जाती है।
आइए जानते है कि रेल भवन द्वारा यात्रियों के लिए सस्ते खान पान का क्या नियम रखा गया है।लेकिन यदि पैंट्री कार में गाईड लाइन के अनुसार आपको व्यंजन नही मिलता तो आप इसकी शिकायत के बाद कैसे लाभ उठा सकते है।
सर्वप्रथम आपको बता दूं कि पैंट्री कार में रेल मंत्रालय की तरफ से जारी गाईड लाईन के मुताबिक 2 प्रकार की चाय बनाना अनिवार्य है।
जिसमे स्टैंडर्ड चाय जिसकी कीमत रेल मंत्रालय ने 5 रुपया रखी है।यह स्टैंडर्ड चाय 170 ML होनी चाहिए।जबकिं दूसरी चाय डिप का रेट 10 रुपया रखा गया है।इस डिप चाय की क्वांटिटी भी 170 ML रखी गई है।किंतु मुसाफिरों को जानकारी का अभाव होने के कारण पैंट्री कार में मनमाने भाव से डबल रेट में आधी क्वालिटी में चाय बेचकर यात्रियों को लूटा जाता है।देश भर में अधिकतर ट्रेनों के पैंट्री कार में 5 रुपये की 170 ML डबल भाव में बेचा जाता है।वो भी 170 ML की जगह महज़ 70 -80 ML चाय देकर, जिसकी गुडवत्ता भी थर्ड क्वालिटी की होती है।
पैंट्री कार में कैसरोल मील और पूड़ी सब्जी जिसे हम आम भाषा में जनता खाना भी कहते है रेल की गाइड लाईन में शामिल है। पेंट्री कार में स्टेंडर्ड कैसरोल मील, बिरयानी और जनता खाना बनाना अनिवार्य है। स्टेंडर्ड कैसरोल मील में वेज कैसरोल मील, एग कैसरोल मील और चिकन कैसरोल मील का विकल्प होता है। बिरयानी में वेज बिरयानी, अंडा बिरयानी और चिकन बिरयानी का विकल्प होता है। जनता खाना के पैकेट में पूड़ी, सब्जी और अचार दिया जाता है। अहम सवाल कि क्या यह सभी चीज़े आपको तय रेट के मुताबिक मुहैय्या होती है।ऐसे में ट्रेन में चलने वाले गरीब यात्रियों का भी सस्ते में पेट भरने के लिए जनता खाना का भी प्रबंध किया गया है। जनता खाना के पैकेट में सात पूड़ी रहती है। इन पूड़ियों का वजन कम से कम 175 ग्राम होना चाहिए। इसके साथ 150 ग्राम आलू की सूखी सब्जी और 15 ग्राम अचार का सैशे होना चाहिए। यदि कोई यात्री स्टेशन स्थित रेस्टोरेंट में जनता खाना का पैकेट खरीदता है तो उसकी कीमत 15 रुपये होगी। यदि चलती ट्रेन में इस पैकेट को खरीदा जाता है तो उसकी कीमत 20 रुपये होगी।पैंट्री कार में स्टेंडर्ड वेज मील में 150 ग्राम प्लेन चावल होता है। यह एक अल्यूमिनियम के कैसरोल में पैक होना चाहिए। इसके साथ ही दो पराठा या चार रोटी रैपर में पैक रहना चाहिए। इसका वजन 100 ग्राम से कम नहीं हो। साथ ही 150 ग्राम गाढ़ी दाल भी कैसरोल में पैक होना चाहिए और 100 ग्राम मौसमी सब्जी जरूरी है। इसके अलावा 80 ग्राम दही और 12 ग्राम अचार का एक शैसे भी दिया जाएगा।
यह खाना जिस ट्रे में दिया जाएगा, उसमें एक नैपकिन और एक डिस्पोजेबल स्पून भी शामिल होगा। यदि यह मील स्टेशन में लेंगे तो उसका दाम 70 रुपये लिया जाएगा और यदि इसे चलती ट्रेन में लेंगे तो उसका दाम 80 रुपये होगा। स्टेंडर्ड नॉनवेज मील के अंडा करी वाले प्लेट में 150 ग्राम प्लेन चावल और दो पराठा या चार रोटी, जिसका वजन 100 ग्राम रखा गया है।यही नही 150 ग्राम गाढ़ी दाल, दो अंडे का एग करी, जिसका वजन 150 ग्राम होना भी अनिवार्य है। इस थाली में भी 80 ग्राम दही और 12 ग्राम अचार का शैसे मिलेगा। इस खाने के ट्रे में भी एक नैपकिन और एक डिस्पोजेबल स्पून रहेगा। इस थाली का स्टेशन स्थित रेस्टोरेंट में कीमत 80 रुपये है और चलती ट्रेन में 90 रुपये। इसमें एक चिकन वर्जन भी है। चिकन वाली थाली में अंडा करी के बदले चिकन होता है। चिकन वाले प्लेट में 60 ग्राम बोनलेस चिकन और 90 ग्राम ग्रेवी रहना चाहिए। चिकन वाली थाली की कीमत स्टेशन के रेस्टोरेंट में 120 रुपये जबकि ट्रेन में 130 रुपये है। IRCTC को दिशा निर्देश है कि यदि ट्रेनों में जिन यात्रियों को स्टेंडर्ड मील नहीं चाहिए उनके लिए चलती ट्रेन में बिरयानी का भी विकल्प है। पेंट्री कार में तीन तरह के वेज बिरयानी बनाना अनिवार्य है। पहला है वेज बिरायानी का पैकेट। इसका वजन 270 ग्राम होना चाहिए, जिसमें कम से कम 70 ग्राम वेजीटेबल होना चाहिए। साथ ही 80 ग्राम दही और 12 ग्राम अचार का शैसे भी अनिवार्य है। इसके साथ ही एक नैपकिन और एक डिस्पोजेबल स्पून भी अनिवार्य है। यात्री चाहे तो उन्हें अंडा बिरयानी भी मिलेगा। IRCTC की पैंट्री कार में मौजूदा इस पैक में वेजिटेबल के बदले दो अंडा मिलेगा। चिकन बिरयानी के पैक में 70 ग्राम बोनलेस चिकन होना जरूरी रखा गया है।
यदि आप सफर के दौरान पैंट्री कार में रेल मंत्रालय की जारी गाईड लाईन का पालन न होते देखते है तो आपको तत्काल ट्रैन में सुविधा मिल जाएगी।आपकी समस्या का न सिर्फ समाधान तत्काल किया जाएगा बल्कि पैंट्री कार मैनेजर को तत्काल प्रभाव से हटा दिया जाएगा। आपको ट्रेन में ऐसी स्थित दिखने पर तुरंत 139 नंबर डायल कर शिकायत दर्ज कराने के बाद तत्काल आपको सुविधाओं से लैस किया जाएगा।आप पैंट्री कार मैनेजर से शिकायत बुक मांगकर उसमें शिकायत दर्ज करा सकते है।आप रेल मंत्रालय के ट्वीटर हैंडल और सोशल मीडिया पर भी शिकायत दर्ज कर सकते है। यदि पैंट्री कार मैनेजर शिकायत बुक देने में आनाकानी करता है तो आप इसकी शिकायत टीटीआई से या फिर अगले स्टेशन पर ट्रेन रुकने पर स्टेशन मास्टर से शिकायत बुक मांगकर दर्ज कर सकते है।एक अहम बात यह है कि आप हर सामग्री का बिल जरूर मांगे और उसमें क़्वालिटी और क्वांटिटी भी दर्ज कराए।
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